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美味的炸酱面的做法

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美味的炸酱面

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炸酱面的做法有很多种，自从我这样做过一次后，我们大家都觉得，这样做太好吃啦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

莴苣半根

、

葱几根

、

姜一块

、

料酒

、

酱油

、

黄豆酱 2大勺

、

鸡蛋 3个

、

黄瓜一根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
五花肉
步骤2/19 点击查看大图
配菜
步骤3/19 点击查看大图
调料
步骤4/19 点击查看大图
五花肉切小丁
步骤5/19 点击查看大图
葱姜切末，莴苣切丁。
步骤6/19 点击查看大图
鸡蛋打入碗中
步骤7/19 点击查看大图
油锅热油，鸡蛋无需打散直接倒入。
步骤8/19 点击查看大图
锅铲搅炒成鸡蛋碎。
步骤9/19 点击查看大图
盛盘
步骤10/19 点击查看大图
倒油，油热放肉丁炒散。
步骤11/19 点击查看大图
肉色发白后加料酒，葱姜末炒匀，加酱油上色。
步骤12/19 点击查看大图
放莴苣丁炒匀
步骤13/19 点击查看大图
加两大勺黄豆酱。
步骤14/19 点击查看大图
勤翻炒防止盯锅，沿锅边淋一点儿热水，炒至水干即可。
步骤15/19 点击查看大图
盛盘
步骤16/19 点击查看大图
黄瓜洗净。
步骤17/19 点击查看大图
去皮切丝装盘。
步骤18/19 点击查看大图
统筹时间，炒制的同时烧水煮面。
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可以吃啦。

小贴士

1.酱偏咸，鸡蛋碎不用加盐，拌匀到面里正好。 2.配菜莴苣可以更换，我用过成袋的那种笋丝切小丁，还用过海鲜菇切丁，都好吃。 3.黄豆酱我一直用葱伴侣这种（不是广告哈），不同的酱口味可能有差别。 4.吃面一定要用大碗，要不拌不开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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