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内涵实足的奶油蘑菇汤的做法

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内涵实足的奶油蘑菇汤

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面粉没了，临时用玉米淀粉做出来口感还不错。配上烤过的切片，完胜西餐店！

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10~30分钟

蘑菇 10个

、

洋葱半个

、

牛奶 200克

、

黄油适量

、

面粉 1勺5～10克

、

午餐肉 100克

、

黑胡椒 5克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白蘑菇去根，洗净切片，喜欢汤里东西多的话可以多放一些。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切丁，不用太多，半个即可。切的细碎一点口感好。
步骤3/9 点击查看大图
用培根最佳，手边没有，就暂时用SPAM的午餐肉代替，切丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
配料准备好后，开始制作。首先用黄油热锅，喜欢黄油的可以多放一些。大火转小火融化均匀。
步骤5/9 点击查看大图
黄油融化后，加入一瓶鲜牛奶和少量面粉。这次用的是玉米淀粉，用面粉更好。这时候不需要加水，小火搅拌均匀，此时有面粉疙瘩没关系，后面会再次加工。小火2-3分钟后放一旁备用。
步骤6/9 点击查看大图
另起一锅，黄油热锅，加入切好的洋葱丁，蘑菇丁，火腿丁翻炒变软。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量黑胡椒和盐调味，翻炒均匀后关火。
步骤8/9 点击查看大图
把翻炒好的蘑菇丁加入刚才制作好的奶油汤里大火烧开。如果食材比较多，可以加入适量水。这个过程需要不停的用筷子搅拌，防止粘锅。3-5分钟即可关火，关火后依旧需要搅拌至不冒泡。
最后一步点击查看大图
最后加上一根烤过的面包条，味道好极了！

小贴士

面粉可以用各种粉代替，多放些可以使得汤浓稠些。用淡奶油会更香浓，牛奶是常规用法。盐的用量要根据黄油来。有些黄油是有盐的，则用盐量要相应减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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