莲藕炒牛肉
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很多人都觉得陕西以小吃为主,肉夹馍、凉皮、泡馍之类的,没有代表的炒菜。 其实呢,莲菜炒肉,就是出现频率非常高的一道陕西风味家常炒菜。不仅可以配米饭,还可以作为泡馍的浇头,神奇吧! 传统的莲菜炒肉用的猪里脊,我换成了牛肉。用猪里脊也是一样的做法哈。 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
牛肉
200克
、
莲藕
一节
、
木耳
7-8朵
、
干红辣椒
3个
、
葱
1小段
、
姜
1小片
、
白醋
10ml
、
生抽
5ml
、
料酒
5ml
、
盐
1克
、
香油
5ml
、
糖
1克
、
干淀粉
5克
、
老抽
3ml
、
黑胡椒粉
1克
烹饪步骤
-
步骤1/18
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食材如图。莲藕用的是九眼莲,口感偏脆。(7个孔的莲藕口感会偏糯偏软)。木耳提前用冷水泡发。
-
步骤2/18
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莲藕削皮,有些凹进去的地方不适合用刮皮器,就用小刀轻轻刮掉。削皮后清水冲洗干净。
-
步骤3/18
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莲藕拦腰切断,再顺着藕眼的方向切片。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-11-21
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