椰香浓郁的椰蓉吐司
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配方可做两个三能低糖水立方吐司盒12cm的那款~一个450g吐司盒 老面的配方写在这里:180面包粉、150g水、1g干酵母,用筷子搅拌均匀盖上保鲜膜发酵至两倍大之后冰箱冷藏12小时就可以用了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面团:
、
老面
331克(配方在上面)
、
金龙鱼面包粉
500克
、
细砂糖
20克
、
炼乳
20克
、
盐
4克
、
酵母
5克
、
全脂牛奶
350克
、
室温软化黄油
40克
、
椰蓉馅:
、
椰蓉
50克
、
细砂糖
30克
、
黄油
30克
、
蛋黄
一个
、
奶油奶酪
20克(没有也可以不加)
烹饪步骤
-
步骤1/19
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所有材料准备好除了黄油以外,全部倒进打面缸中。
-
步骤2/19
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揉到这样,撑开破洞是比较小的锯齿状,就可以加黄油了。
-
步骤3/19
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加完黄油之后揉五分钟基本就能到完全扩展状态了~很薄的手套膜,面团依旧有弹性,如果一点弹性都没有,那也算是揉过头了。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2020-11-21
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