巧克力拿破仑酥
这是懒人版拿破仑酥,酥皮是用手抓饼做的,馅料是巧克力奶油酱~ 菜谱里我用了两张手抓饼,切了8片,做了两块三层的,做了一块两层的,我是现烤现吃,所以没烤多,配方里的巧克力奶油馅可以烤4~5张手抓饼皮~
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步骤1/18
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蛋黄和细砂糖放碗内
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步骤2/18
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充分搅拌均匀
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步骤3/18
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倒入牛奶和香草精
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步骤4/18
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搅拌均匀
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步骤5/18
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把拌好的牛奶蛋黄液倒入奶锅中,小火边加热边搅拌
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步骤6/18
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倒入黑巧克力
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步骤7/18
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继续边加热边搅拌,放入泡软的吉利丁片
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步骤8/18
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搅拌均匀后,离火,放一旁晾凉待用
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步骤9/18
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准备150g淡奶油
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步骤10/18
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进行打发
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步骤11/18
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把晾凉的巧克力牛奶酱分两次倒入
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步骤12/18
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拌匀后放冰箱冷藏2小时左右
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步骤13/18
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准备2张手抓饼皮,用模具压出形状
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步骤14/18
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放入烤盘,用叉子叉几个孔,烤箱175度,烤10min
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步骤15/18
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烤好晾凉
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步骤16/18
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取一片饼皮,挤上巧克力奶油酱
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步骤17/18
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再放一片饼皮,再挤一层巧克力奶油酱
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最后一步
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最后再盖一层饼皮,吃时表面撒些糖粉,味道特别赞~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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