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酱焖鸭腿蒸花卷的做法

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酱焖鸭腿蒸花卷

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

花卷：

、

面粉 200克

、

食用油 2勺

、

酵母粉 2克

、

温开水适量

、

鸭腿 2个

、

自己喜欢的蔬菜随意搭配

、

八角桂皮花椒香叶少许

、

葱姜蒜各2块

、

辣椒️（可以不加）少许

、

冰糖 4小块

、

啤酒 1瓶500毫升

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉加入少许酵母粉，用温水揉成团，加入少许食用油，揉成面团，放至两小时，发至两倍大小，面板上抹一点食用油，把面团分成小剂子，做成自己喜欢的样子，我做成了麻花卷（都没来得及拍照片）
步骤2/4 点击查看大图
油放入冰糖、大料爆香，放入提前焯水后控干水分的鸭腿，炒制变色，加入少许生抽，红烧酱油，炒制均匀，加入少量的盐调味，加入500毫升啤酒，加入少许清水，
步骤3/4 点击查看大图
放入自己喜欢的蔬菜，不要翻炒
最后一步点击查看大图
在蔬菜上面放入提前制作完成的花卷，不要翻动，盖上盖子，小火焖30分钟，花卷也蒸好了，肉也熟了，即可食用✅

小贴士

特别好吃，我儿子从来不吃馒头类的面食，这次一口气吃了两个花卷

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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