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荷塘小炒的做法

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荷塘小炒

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爱吃素的来这道菜～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕一般一块就够，不要太粗的藕

、

荷兰豆我是用的2元钱的量

、

胡罗卜一根

、

木耳看心情放

、

葱，蒜还是看心情放

、

调料盐多放些，少许生抽，白糖，水淀粉（玉米淀粉加水调的），少许醋

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
备好食材，藕去皮切片用清水加少许白醋泡一下，胡罗卜切成菱形片，当然正常切片也行，荷兰豆去筋，木耳泡好，葱蒜备用。
步骤2/3 点击查看大图
水开后，在水里加少量盐，几滴油，先焯荷兰豆，然后是藕，胡罗卜，木耳，焯好的青菜过冷水，这样的青菜特别脆，而且木耳这样焯过水在炒不会蹦
最后一步点击查看大图
然后锅里倒油，葱蒜呛锅后加入藕翻炒，再加入胡罗卜，木耳，荷兰豆，加盐，少量生抽，翻炒，然后加很少的糖，有提鲜作用，最后出锅前加入水淀粉勾芡，炒的过程大概5分钟吧，根据火候自己掌握一下，这样盛出即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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