桂花山楂糕的做法

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桂花山楂糕

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山楂 1000克

、

绵白糖 350克

、

黄冰糖 50克

、

柠檬汁少许

、

桂花少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
两斤新鲜山楂用盐水泡半小时
步骤2/14 点击查看大图
中间切开去核
步骤3/14 点击查看大图
去除的核
步骤4/14 点击查看大图
去核后的山楂
步骤5/14 点击查看大图
放入锅中加水至刚好淹没山楂➕黄冰糖煮制软烂
步骤6/14 点击查看大图
煮制软烂，差不多15分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
煮好的山楂用破壁机或者榨汁机打成泥，然后用纱布包起来过滤一下残渣。过滤后的山楂泥更细腻
步骤8/14 点击查看大图
过滤好的山楂掉进不沾锅中开始熬制➕准备好的绵白糖，一定要是绵白糖，凝固的更好。然后➕少许的柠檬汁，一直开始不停搅拌
步骤9/14 点击查看大图
熬制中
步骤10/14 点击查看大图
继续
步骤11/14 点击查看大图
一直熬到这样不粘铲子就好。水份一定要熬干
步骤12/14 点击查看大图
找一个容器刷点油把熬好的山楂点进去，震一震，防止有气泡，然后自然冷却
步骤13/14 点击查看大图
冷却好的
最后一步点击查看大图
切的时候刀上沾点水，防止沾刀，切成自己喜欢的样子，上面撒上桂花就可以，吃多少切多少，切不完的用保鲜膜包起来冷冻在冰箱或者冷藏都可以，随时随地都可以吃

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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