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蔓越莓核桃软欧包

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吴敏营养师

每个喜欢欧包的厨友都有自己特别爱好的搭配，我做的这款仍旧参考了欧包中的经典搭配，不过里面全麦粉、干果、坚果的比例稍微做了调整，尽量保证口感的同时降低热量。全麦粉比普通高筋粉增加了B族维生素、矿物质和膳食纤维，从口感上来说小麦原味的香气也比较浓郁，蔓越莓和葡萄干的使用可以减少添加糖的用量，核桃增加必需脂肪酸的摄入，让欧包更具风味，所以还是终于经典。
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食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋粉 170克
、
全麦粉 80克
、
白砂糖 5克
、
盐 2克
、
水 155克
、
干酵母 3克
、
橄榄油 5克
、
蔓越莓干+葡萄干 40克
、
核桃仁 50克
、
高筋粉（装饰用） 少许
烹饪步骤
小贴士

1.提前用清水或者朗姆酒、红酒把蔓越莓干和葡萄干泡软，核桃烤熟拌成小块 2.家里没有橄榄油也可以用黄油代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20 · 江苏省

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