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零失败的网红德式布丁挞，外酥里嫩的做法

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零失败的网红德式布丁挞，外酥里嫩

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德式布丁挞是最近网上特别火的一款小吃，虽然看上去和我们常吃的蛋挞差不多，但实际上德式布丁挞的口感要比普通蛋挞更酥脆，更好吃。快到感恩节了，这款甜点送给大家！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

饼皮部分：

、

黄油 100g

、

糖粉 65g

、

食盐 1g

、

香草精 3g

、

鸡蛋 1个

、

顶焙软白蛋糕粉 250g

、

馅料部分：

、

淡奶油 220g

、

炼乳 50g

、

易小焙白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
饼干食材集合，将黄油放置室温软化；
步骤2/13 点击查看大图
黄油加入糖粉，采用电动打蛋器将黄油打至蓬松；
步骤3/13 点击查看大图
蛋液分多次加入黄油中国进行打发，并与黄油融合一起；
步骤4/13 点击查看大图
加入香草精搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
将蛋糕粉过筛加入黄油中，采用刮刀将面粉与黄油搅拌均匀，面粉揉至成团；
步骤6/13 点击查看大图
面团均等分割，每个60g左右，采用纸杯模具将面团整出造型放入纸杯中，面团再纸杯中要均匀捏平整；
步骤7/13 点击查看大图
将所有食材混合称量一起，并搅拌均匀；
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀过筛，让布丁液更细腻；
步骤9/13 点击查看大图
倒入杯子中，8分满；
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱上下火180度，烤焙30分钟即可；
步骤11/13 点击查看大图
出烤箱啦！
步骤12/13 点击查看大图
切开布丁里面满满的细腻的布丁液；
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再加上一杯茶更是不错哦！

小贴士

1.想要酥脆的口感，可以先将布丁杯先烤熟，然后倒入布丁液再烘烤哦！ 2.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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