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芋丝干贝蒸肉末

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蒸肉末可以说是非常家常的菜式了。好咀嚼好消化，既简单又下饭，是宝宝餐桌上的常客。想要把蒸肉末做得鲜香味美又不柴不腻，关键是怎么搭配食材。今天分享的这道美食，我用了应季的芋头来中和前腿肉中的油脂，再配上干贝和咸蛋黄来提鲜增香，简单上锅一蒸，就特别好吃哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

芋头 250g

、

前腿肉 150g

、

干贝 10g

、

咸蛋黄 2个

、

生抽 2g

、

葱花适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
10g干贝提前用清水泡发软。
步骤2/12 点击查看大图
撕成小丝备用。
步骤3/12 点击查看大图
150g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。
步骤4/12 点击查看大图
250g芋头洗净削皮，切成小条。芋头也可以换成土豆、南瓜等食材。
步骤5/12 点击查看大图
把熟咸蛋黄用勺背压成泥。加入咸蛋黄既解腻又带点咸香。没有的话也可以不加。
步骤6/12 点击查看大图
热锅少油，中小火把肉糜翻炒至变色。
步骤7/12 点击查看大图
倒入干贝丝和咸蛋黄。
步骤8/12 点击查看大图
翻炒至咸蛋黄起泡出沙，调入2g生抽。
步骤9/12 点击查看大图
盛出后，和芋丝混合在一起。
步骤10/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟蒸熟。
步骤11/12 点击查看大图
揭盖，撒上葱花，开吃！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：蒸锅熟练耗时：40mins（不含泡发时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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