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我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉的做法

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我做出了超级无敌美味的辣白菜炒五花肉

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这道菜一上桌，我家的米饭就见锅底了，超级美味、超级过瘾、超级下饭神器，这是最近以来我家饭桌上最抢手的一道炒菜，太香啦！经过煸炒的五花肉，肥而不腻、瘦而不柴，辣白菜经过煸炒，酸辣爽口，香！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

辣白菜四分之一棵

、

五花肉一百克

、

韭菜一小把把

、

油五毫升汤匙

、

白糖五克

、

生抽十毫升

、

芝麻油五毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
韭菜摘掉外皮，用厨房剪刀去掉最根带泥土的一小段，洗净后淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗一遍。韭菜切二寸长段
步骤2/12 点击查看大图
辣白菜切寸段
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切薄片
步骤4/12 点击查看大图
热锅凉油，少去生油味，五花肉入锅，小火煸炒
步骤5/12 点击查看大图
煸出五花肉的油脂，表层微微焦
步骤6/12 点击查看大图
放入辣白菜继续煸炒，炒香
步骤7/12 点击查看大图
加入白糖提鲜增香，中和辣白菜的酸度
步骤8/12 点击查看大图
加生抽调味提鲜增色
步骤9/12 点击查看大图
辣白菜翻炒均匀，放入韭菜，稍加翻炒
步骤10/12 点击查看大图
淋入芝麻油，翻炒均匀，关火出锅
步骤11/12 点击查看大图
五花肉入口焦香，辣白菜吸收了五花肉煸出的油脂，香辣爽口，加入韭菜给整道菜一种清香味
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成品图

小贴士

五花肉选下五花，下五花厚度合适，肥瘦相间，特别适合超值这道菜使用。辣白菜选用整棵，直接切成四分之一棵，这种整棵辣白菜腌制的口感更佳纯正。这道菜一定记得放一小把韭菜味道才更香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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