感恩节#小南瓜蒸水蛋
感恩节，是国外传过来的节日。对于我这种恨不得一年365每天都过节的人来说，喜闻乐见。 过节就是借着各种由头做好吃的^_^ 太让人兴奋了～～ 感恩节还没到，先预演一下这个菜单。 南瓜是很应景的食材，用来蒸水蛋，蛋液香甜，有南瓜的甜气。吃完鸡蛋羹再吃南瓜，一点儿也不会浪费。关键孩子们喜欢，摆盘也别致有趣。
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步骤1/17
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南瓜用工具分离开来
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步骤2/17
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挖掉绒，里面的籽。不要挖太薄，容易挖穿 且蒸的时候怕蒸裂
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步骤3/17
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合拢起来的样子
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步骤4/17
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鸡蛋和搅拌碗
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步骤5/17
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一个鸡蛋，不到150ml
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步骤6/17
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我加了100多一点的水，就按正常水蒸蛋的比例1:1.5 但是我稍微少放了一点点水，因为南瓜本身会出水的，所以少放了一点点
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步骤7/17
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加盐，搅拌均匀，使劲多搅一会儿，过筛
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步骤8/17
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过筛好的蛋液倒入南瓜
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步骤9/17
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南瓜盖子四周涂一层油，盖起来。涂油是方便取出
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步骤10/17
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盖好蒸盖，大火蒸30分钟。蒸到15分钟时候取掉盖子，不然蒸久了盖子变的太软不容易取下来。取下盖子，盖上保鲜膜继续蒸15分钟至蛋液凝固关火即可
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步骤11/17
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出锅
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步骤12/17
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滴几滴香油，成品
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步骤13/17
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舀一勺看看
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步骤14/17
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还是不错的
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步骤15/17
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味道比较清新。我没有再加其他调味料。需要颜色加深的也可以淋上生抽
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步骤16/17
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是不是很简单？
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最后一步
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很适合小朋友的一道菜。
切忌不要把南瓜挖的太薄，太薄的话蒸软了容易裂开。
盖子记得中途要取出，避免粘黏取不下来。南瓜盖烫手可用叉子垂直插入盖子，提起来即可取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-19
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