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阿胶糕

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冬天到了，该吃阿胶糕补补气血。这一锅是给自己熬的，可以接单私人订制，全国包邮，欢迎戳我下单。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

东阿阿胶 2斤

、

核桃 1斤

、

红枣 1斤

、

芝麻 1斤

、

枸杞半斤

、

黄酒一瓶

、

老冰糖 150g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
砸核桃太难了
步骤3/11 点击查看大图
称重
步骤4/11 点击查看大图
还是称重
步骤5/11 点击查看大图
继续称重
步骤6/11 点击查看大图
各种称重
步骤7/11 点击查看大图
黑芝麻小火炒香
步骤8/11 点击查看大图
熬阿胶录的全是视频小片段，没有照片，没有办法上传，只能来个最终版本的
步骤9/11 点击查看大图
给自己做了三个口味，玫瑰花，橙皮，蔓越莓，都是不同的层次感。
步骤10/11 点击查看大图
拉丝的效果图，这会还是有点热。
最后一步点击查看大图
油纸封面，用擀面杖按压平整，等候一天一夜，完全凉透凝固，在切片塑封储存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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