花生奶酪
这个做法也是看的老饭骨的，但是我自己改了一下做法，主要是更合自己的口味
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首先将花生米浸泡俩小时，好去皮
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步骤2/10
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再将糯米同样浸泡俩小时
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将浸泡好的花生米去皮，放入无水无油的锅里小火炒香（老饭骨里是将花生米凉油小火慢炸，炸出香味，然后用温水清洗花生米）我个人不喜欢这个做法，因此改了一下
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步骤4/10
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炒花生米的同时将浸泡好的糯米倒入破壁机中打成浆，然后过滤倒出备用
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步骤5/10
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花生米微黄，并且有香味时盛出，倒入破壁机中，加水打成浆后过滤倒出
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步骤6/10
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先将花生浆倒入锅内中火煮至冒泡，同时放入冰糖，开小火慢煮
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步骤7/10
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冰糖融化后，倒入米浆并且不停的搅拌，米浆倒入后立马粘稠了，因此要不停的搅拌防止结块（老饭骨里放完米浆后，还往里面放了点淀粉水勾芡的，但是我个人不喜欢就没放，大家根据个人喜好来）
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步骤8/10
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煮至冒泡时倒入纯牛奶继续搅拌，煮到冒泡
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步骤9/10
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差不多这个状态就可以了
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最后一步
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关火盛出，可以撒上自己喜欢的干花瓣或者坚果蜜饯都行
淡淡奶香加上花生香，很适合这个季节喝哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-18
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