椰糖马来蒸糕
用这马来西亚特色的椰糖蒸糕 感恩这一个月里 共同学习的豆友,导师,小团子们 这一个月收获的不止是课堂上学到的 还有满满的友谊 彼此之间的互动 不藏私的分享 这点点滴滴...... 千言万语 只能说~ 认识你们 乃是我今年最大的收获 感恩
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步骤1/17
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准备好所有材料
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步骤2/17
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椰糖用力切碎块,便於溶化
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步骤3/17
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自发面粉—定要过筛
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步骤4/17
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开温火先把椰糖倒入锅里
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步骤5/17
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再倒入鲜奶
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步骤6/17
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温火搅拌至椰糖完全溶化,熄火待凉
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步骤7/17
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蛋糕模具扫上—层植物油
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步骤8/17
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椰糖液完全冷切后加入3个蛋拌均匀
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步骤9/17
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加入植物油拌匀
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步骤10/17
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倒入苏打粉拌匀
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步骤11/17
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把自发面粉加入,拌均匀既可
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步骤12/17
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倒入蛋糕模里
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步骤13/17
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裹上保鲜纸,静置半小时
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步骤14/17
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水开后把蛋糕放入,上盖中火蒸30分钟
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步骤15/17
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成品以俯视中心占构图拍摄
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步骤16/17
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成品以半俯视三份之二构图拍摄
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最后一步
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成品以切片蛋糕,平视中心点拍摄
用牛油会破坏椰糖的香气
面粉一定要过筛,这样才不会有结块难拌匀的问题,过度搅拌会起筋,这样的蛋糕成品会硬,不松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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