酸菜猪肉饺子
大东北,冬天就爱吃这口,酸菜酸酸的,配着肉香,我能吃30个
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步骤1/11
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猪肉馅3肥7瘦,我爱吃比较瘦的
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步骤2/11
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酸菜一颗洗净,切碎,不要攥太干,会不酸
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步骤3/11
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葱,姜,大料,花椒粒适量炸油,这是调料油,比较香
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步骤4/11
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葱姜切末
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步骤5/11
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肉馅里先放入适量的凉开水,分次加入,顺时针给肉上劲,这样的肉馅比较多汁,调入生抽,老抽,香油,十三香,鸡精,盐,葱末,姜末,拌好,后放入酸菜,拌匀
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步骤6/11
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和面,用凉水和面,注意软硬度,包饺子面最适合不软不硬的
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步骤7/11
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包成
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步骤8/11
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水开下饺子,煮三开,不会煮的,在沸腾的时候,可以用一个碗接凉水放入锅中,待水第二次沸腾,再加入水,依次这样三次,饺子就熟了
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步骤9/11
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灵魂辣椒油
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步骤10/11
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蒜泥
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最后一步
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开造
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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