黑糖全麦吐司
吐司一直超受欢迎,无论怎么吃都不会腻,做法、吃法也超级多,家里有小朋友的,简直隔三差五就要烤几个呢。 今天做的这款黑糖全麦吐司,简单又好吃,有朋友反映放三天都还是软软的呢,周末一次出量多一些,能解决好几顿早餐啦! 这款吐司香香软软的,小朋友超爱呢,一出炉就被撕开吃了一半!揉面的时候很是舒服,用CM707厨师机一键自动出膜,太爱了~ 相信小卡,这是一款错过就会后悔的吐司! By @薄荷糖的味道
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步骤1/13
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(除黄油和葡萄干以外)所有食材放入卡士CM707厨师机中。
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步骤2/13
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开启m2吐司模式,揉出厚膜。
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步骤3/13
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放入软化的黄油,揉到能拉出薄膜的完全阶段。
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步骤4/13
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最后加葡萄干低速搅匀。
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步骤5/13
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面团收圆,盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大。
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步骤6/13
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发好的面团排气,均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/13
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取一面团擀成牛舌状,底部用手拔薄方便粘连。
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步骤8/13
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由上而下慢慢卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/13
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拿一面团竖着拍扁,擀成30cm左右的长条,卷起,收口处要捏捏紧。依次放入吐司盒,二发发酵至9分满。
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步骤10/13
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烤箱200度预热,面团表面刷一层薄薄的鸡蛋液,撒少许杏仁片,送入烤箱底层,上下火180度,烤30-35分钟就可以啦!出炉震一下热气,脱膜放凉!
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步骤11/13
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今日出炉
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步骤12/13
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今日出炉
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最后一步
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1、面粉吸水性不一样,预留10g水慢慢放。这是2个450g吐司盒的配方,也可以减半哦!
2、烘烤温度按自己烤箱适当调整,上色了要加盖锡纸哦,以免烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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