葱焗鱼 | 外酥内嫩
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煎焗,是最会吃鱼的顺德人琢磨出的好吃法。 鱼块先煎后焗,鱼肉保持内里鲜嫩的同时,外层泛起薄薄的酥脆和诱人的色泽,唇齿留香。 做法很简单,保管你们一学就会。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
大头鱼头/皖鱼鱼腩
400g
、
红葱头
4个
、
红黄彩椒
30g
、
姜
15g
、
蒜
5瓣
、
葱
30g
、
米酒
2小勺
、
蒸鱼豉油
1大勺
、
白砂糖
1小勺
、
蚝油
1大勺
、
胡椒粉
1/2小勺
、
芝麻油
1小勺
、
玉米淀粉
2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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蒜粒拍破,红葱头切块、红黄彩椒切棱角块
-
步骤2/8
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鱼肉洗净后用厨房纸吸干水分,切块
-
步骤3/8
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加1大勺蒸鱼豉油、1大勺蚝油、1/2小勺白胡椒粉、2小勺玉米淀粉拌匀,再加入1小勺芝麻油提香,腌10分钟
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2020-11-18
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