鱿鱼干煲扣肉
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之前买了一袋北海鱿鱼干,剩下一些鱿鱼须,今天用来煲扣肉;鱿鱼干要提前洗净泡发,然后切成大小适中的条!
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扣肉也是先要清水把皮泡软,然后切成块,
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步骤3/18
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再来三片辣姜,一点点沙姜,一个干葱头,两瓣蒜,剁碎备用
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步骤4/18
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沙锅里放油
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步骤5/18
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把葱姜蒜爆出香味
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步骤6/18
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再放鱿鱼干炒一下,
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步骤7/18
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加入切好的扣肉
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步骤8/18
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再放半汤勺生抽
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步骤9/18
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半汤勺料酒
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步骤10/18
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一点点蚝油
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步骤11/18
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一点点叉烧酱
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步骤12/18
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再来点黑抽调色
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然后放一小勺糖
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半小勺十三香
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步骤15/18
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加入清水
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步骤16/18
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盖上盖,煮开后改小火慢炖3分钟,途中翻动几次,要留意别烧干了哦
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步骤17/18
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半小时后,扣肉软得又香又糯,汤汁也收得刚刚好
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最后一步
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亲们,来一块吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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