天天向上同款脱骨鸡爪～简易版电饭煲卤鸡爪

浏览 3.7万 · 收藏 218

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天天向上鸡爪那期是不是特别诱人？冬天下酒菜必备～冷热吃都好吃(｢･ω･)｢嘿，今天我出个简易版！（1.准备食材，2.放入电饭锅，3.启动后等待出锅装盘）三步搞定！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

葱半根

、

姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

八角 5块

、

干辣椒 6根

、

麻椒 6g

、

老抽 10g

、

盐根据口味

、

冰糖 30g

、

蚝油 15g

、

生抽 15g

、

桂皮 1块

、

香叶 6片

、

啤酒 1瓶

、

香其酱 1袋

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葱姜蒜洗净切好备用
步骤2/15 点击查看大图
鸡爪焯水时放片姜，不需要放料酒，鸡蛋煮熟剥壳备用
步骤3/15 点击查看大图
海带泡发洗净备用
步骤4/15 点击查看大图
还有某人爱吃的腐竹，泡发好备用。小窍门！腐竹泡发时放少许盐和白醋，40℃温水，即可加速泡发时间，并且提高质量和口感。
步骤5/15 点击查看大图
把所有食材分类放入电饭煲
步骤6/15 点击查看大图
下八角桂皮花椒香叶等
步骤7/15 点击查看大图
其他调料也陆续加入
步骤8/15 点击查看大图
啤酒如果不够没过食材就多放半瓶，不要加水
步骤9/15 点击查看大图
放入一袋香其酱，没有的用豆瓣酱或者黄豆酱代替
步骤10/15 点击查看大图
这是最后的效果，选择焖煮蹄筋按键
步骤11/15 点击查看大图
开锅后搅拌一下，尝尝咸淡
步骤12/15 点击查看大图
不够味再加点盐和鸡精调味
步骤13/15 点击查看大图
装盘即可
步骤14/15 点击查看大图
绝对的天天向上同款
最后一步点击查看大图
好吃到哭

小贴士

注意事项： 1.全程不加油、不加水～不要破坏鸡爪满满的胶原蛋白哦(´-ω-`) 2.没有啤酒的选择料酒30g，用白水稀释至没过食材即可。 3.开锅后可根据个人口味选择加不加盐，我是事先没加觉得不太咸又加了一些调味。 4.爱吃辣的小伙伴可以炖煮时放些郫县豆瓣酱或者辣椒酱代替香其酱，没有香其酱又不吃辣的小伙伴就用黄豆酱代替。 5.不懂克数的小伙伴可以根据自己口味调整，或者选择计量勺，都没有的话用吃饭的勺子一般小勺为5g，吃饭的大勺10g。 6.最后提示一下，趁热吃和冷藏吃都好吃哦别热乎乎都配饭吃光了，冷藏版更下酒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

换个做法