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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 40g

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 40克

、

白砂糖 40g

、

沙拉酱（香甜口味）适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材，
步骤2/22 点击查看大图
蛋黄中放10克白糖拌匀
步骤3/22 点击查看大图
加入油拌匀
步骤4/22 点击查看大图
加牛奶搅拌均匀
步骤5/22 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤6/22 点击查看大图
划z字拌匀，不要过度搅拌，避免起筋，拌好的蛋黄糊放一边备用
步骤7/22 点击查看大图
烤箱预热，蛋清中加几滴白醋或柠檬汁
步骤8/22 点击查看大图
分三次加入白砂糖，打发到弯勾状就可以了
步骤9/22 点击查看大图
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀
步骤10/22 点击查看大图
倒入蛋白霜中，用炒菜手法拌匀，不要画圈搅拌，避免消泡
步骤11/22 点击查看大图
倒入铺了油纸的烤盘中，160度烘烤25分钟
步骤12/22 点击查看大图
出炉晾凉
步骤13/22 点击查看大图
烤蛋糕的时候准备沙拉酱和肉松，肉松可以切碎一点
步骤14/22 点击查看大图
用圆形磨具印出肉松小贝蛋糕坯，
步骤15/22 点击查看大图
取一个蛋糕坯中间抹上沙拉酱，两片粘起来
步骤16/22 点击查看大图
一圈都蘸上沙拉酱
步骤17/22 点击查看大图
放肉松里面打个滚
步骤18/22 点击查看大图
依次做好全部
步骤19/22 点击查看大图
成品
步骤20/22 点击查看大图
成品
步骤21/22 点击查看大图
圆圆的小可爱
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开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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