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乌饭麻糍

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贺妈小食

乌饭麻糍是我们台州的特色小吃之一。每逢四月初八都要吃乌饭麻糍。那么为什么要在那一天吃乌饭麻糍呢?俗话说，“吃了乌饭糕，蚊子不会咬”，“山炒米脑”制成的乌饭麻糍食后能驱蚊蝇。 麻糍清甜软韧，食用后还耐饿，饱腹感满满。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
乌饭叶 65g
、
水 280g
、
糯米 240g
、
熟白芝麻 适量
、
桂花 少许。
、
糖浆:
、
薄荷水 少许
、
红糖 适量
、
红糖混合物
、
熟核桃碎 适量
、
熟白芝麻 适量
、
红糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、也可以直接把乌叶榨汁，用乌饭汁与糯米粉，揉至光滑面团后，给切成薄片，放锅里蒸熟，再趁热揉成团，擀成薄片，这样比饭蒸熟要容易操作。 2、糖浆的薄荷味可以重一些，那样乌饭麻糍的口感更好。 3、核桃和花生都需要烤出香味，才能使用，不要用生的，切碎后与芝麻、红糖拌匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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