乌饭麻糍
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乌饭麻糍是我们台州的特色小吃之一。每逢四月初八都要吃乌饭麻糍。那么为什么要在那一天吃乌饭麻糍呢?俗话说,“吃了乌饭糕,蚊子不会咬”,“山炒米脑”制成的乌饭麻糍食后能驱蚊蝇。 麻糍清甜软韧,食用后还耐饿,饱腹感满满。
营养分析
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2克
18克
210克
929
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
乌饭叶
65g
、
水
280g
、
糯米
240g
、
熟白芝麻
适量
、
桂花
少许。
、
糖浆:
、
薄荷水
少许
、
红糖
适量
、
红糖混合物
、
熟核桃碎
适量
、
熟白芝麻
适量
、
红糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
薄荷水+红糖(不要用黑糖,黑糖的囗感没有红糖熬的红糖浆更有味),搅拌均匀,后放奶锅煮,全程不要再搅拌。红糖完全融化,稍稍有些变稠时,就可以关火,搁凉待用,糖浆的口感是甜丝丝的带点薄荷的凉意。
-
步骤2/13
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这就是做乌发麻糍的原料_ _乌发叶。
-
步骤3/13
点击查看大图
去枝去老叶,只留这种嫩叶。
步骤4/13
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发布于 2020-11-18
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