感恩节美食,蒜香排骨
这道蒜香排骨 作为感恩节的美食 既拿得出手 又美味非常 关键是很简单 感恩节虽然是西方的节日 但也给我们一个感谢身边人的契机 豆友们动手做起来吧 感恩身边的那个他
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步骤1/17
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排骨用水浸泡两个小时去血水,然后洗净。
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步骤2/17
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排骨里放入姜片
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步骤3/17
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加入蒜片,(之所以放蒜片是腌制用的,如果放蒜蓉,炸的时候,蒜蓉糊了会发苦)
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步骤4/17
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加料酒3勺,去腥。
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步骤5/17
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加生抽3勺。
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步骤6/17
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加一小勺盐(盐不要太多,炸的时候肉失去水分,会咸,别忘了还有酱油的咸度呢。)
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步骤7/17
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加入黑胡椒粉
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步骤8/17
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加糖30克左右,提鲜。
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步骤9/17
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拌匀后,覆盖好保鲜膜,放到一旁腌制2小时
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步骤10/17
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腌制过程中,适当的翻几次,腌制的更均匀。
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步骤11/17
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排骨腌制好之后,空盘里放玉米淀粉。
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步骤12/17
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将腌制好的排骨,蘸上玉米淀粉。
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步骤13/17
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像这样,四面全蘸上。
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步骤14/17
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锅中放油,加热。
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步骤15/17
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油温五成热时下排骨,小火慢炸。
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步骤16/17
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炸至一面金黄后,翻另一面再慢慢炸。
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最后一步
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炸好后出锅,趁热享用。
1⃣炸排骨时,切记要小火慢慢炸,不要油温过高,油温过高会把外面一层炸焦或者里面不熟,也可以炸完一遍,再二次复炸。二次复炸时油温稍微高一点。口感更好。
2⃣如果喜欢吃蒜的,也可以另外炸一些蒜蓉,最后铺在排骨上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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