魔芋豆腐鸡杂
鸡杂是我爱吃的一道菜,好长时间的念想……再配上魔芋豆腐,妥妥滴下饭菜
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步骤1/8
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鸡杂清洗干净(比较费时,大约清洗8、9遍才认为干净,一般洗干净后才腌制)
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步骤2/8
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清洗干净后,把所有的鸡杂切片或段备用
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步骤3/8
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将料酒、盐、葱段、姜丝放入切好的鸡杂中抓拌均匀,保鲜膜封好腌制30分钟
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步骤4/8
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起锅烧油,油温升至6成热依次放入干辣椒、鸡杂(家庭用火候不够,建议将腌好的鸡杂,焯水后,捞出过凉再倒入炒制)、芹菜、花椒翻炒
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步骤5/8
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炒制大约3分钟后再加入糟辣子姜、韭菜花、大蒜片翻炒
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步骤6/8
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放入焯水后的魔芋豆腐,翻炒。
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步骤7/8
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最后调味:生抽、鸡粉(可不放)、胡椒粉,撒芹菜叶翻炒均匀后起锅装盘
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最后一步
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这是装盘后的样子哦!与米饭很搭哦
1、根据口味,可以把糟辣子姜、韭菜花、蒜片换成更酸的口味或者加泡酸萝卜、酸豆角
2、魔芋豆腐要焯水哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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