蓝莓夹心面包
霸王龙昨天要求的,晚上就和了面团放在冰箱,今天煮一点蓝莓夹心,一包一烤,幼儿园回来的路上就吃了两个。感谢开朗活泼的霸王龙,有你在,麻麻觉得好温暖,记录一些你爱吃的东西,是麻麻在这里的初衷。
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步骤1/24
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普通面粉抓散,加干酵母。
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步骤2/24
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蜂蜜在温水里调好,加入。
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步骤3/24
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拌至没有干粉。
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步骤4/24
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加油,轻揉至油完全被面团吸收。
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步骤5/24
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盖保鲜膜静置10分钟。
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步骤6/24
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撒点盐。
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步骤7/24
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边缘往中心拉,再揉一会。
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步骤8/24
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揉成一个光滑的团。
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步骤9/24
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装入保鲜袋,保鲜袋排气,袋口扭一扭,打个结,放入冰箱保鲜层。
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步骤10/24
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第二天取出,面团已经胀满整个保鲜袋。
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步骤11/24
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取出面团,第一次发酵已经好了。
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步骤12/24
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稍微整理一下。
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步骤13/24
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分成八份。
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步骤14/24
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八份小面团。
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步骤15/24
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盖上拧干的湿纱布,静置半小时。
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步骤16/24
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蓝莓洗净。
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步骤17/24
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加入果酱、面粉,小火煮。
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步骤18/24
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浓稠,关火,晾凉。
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步骤19/24
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小面团排气,擀开,放上一勺果酱,对折包好。
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步骤20/24
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放在烘焙纸上,盖上拧干的湿抹布,第二次发酵,大约半小时。
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步骤21/24
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轻轻刷上蛋液一层,烤箱170预热,烘烤约20分钟即可。
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步骤22/24
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成品。
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步骤23/24
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成品。
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最后一步
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还剩一些果酱没有用完。
这样做小面包,发酵比较简单,也不用花气力揉面团,做出来的小面包一样柔软,单纯的面香和果香,适合小朋友。如果做给鸡蛋过敏或者还没添加鸡蛋的小娃娃,可以不刷蛋液,刷一些蜂蜜水,完全不影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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