家常版提拉米苏(无吉利丁不定型版)
感恩节的时候,怎么能少了各种甜甜蜜蜜呢,甜点能激起人们内心深处的愉悦,能为一顿丰盛的大餐画上一个美好的句号。 吃过很多种版本的提拉米苏,今天我写的这方法就是很家常,最简单的方法。
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步骤1/20
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全部材料准备齐全如图,蛋黄蛋清分离好。
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步骤2/20
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将蛋黄搅拌均匀。
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步骤3/20
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倒入糖,继续搅拌。
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步骤4/20
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隔水加热,继续打发蛋黄。
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步骤5/20
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充分乳化后,加入马斯卡彭奶酪。
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步骤6/20
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搅打细腻光滑均匀的质地。
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步骤7/20
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准备一个柠檬。
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步骤8/20
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再来打发蛋清,里面滴几滴柠檬。
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步骤9/20
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打到硬性发泡后用切拌拌入蛋黄酱中,再擦少许柠檬皮,口感会更清新。
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步骤10/20
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拌匀后,准备制作。
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步骤11/20
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找一个干净容器,可以是长方形,圆形都可以。
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步骤12/20
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拇指饼干沾上咖啡。
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步骤13/20
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底部铺平,然后再铺一层调好的奶酪霜。
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步骤14/20
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再铺一层饼干。
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步骤15/20
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最后一层奶霜封面,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏保存6小时以上。
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步骤16/20
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我是隔夜冷藏,拿出来后快速撒上可可粉。
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步骤17/20
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轻轻筛网过滤可可粉,撒上可可粉。
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步骤18/20
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就这么简单,完成了。
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步骤19/20
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正面效果
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最后一步
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切一块放盘里,开吃
1,这道甜品是我先生的大爱,做一个家人喜爱的甜品,借机感恩一下,生活需要仪式感,才会更有意义。
2,这里我没有加什么提拉米苏惯用的甜酒,加了家里仅有的威士忌,怕发苦,又在咖啡里加了一点点糖,其实我觉得加任何一类洋酒都不会糟,都有风味。
3,这款甜品我没有给我家小朋友们吃,小朋友的饼干可以改为用牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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