红薯芝士蛋糕
虽然早就知道红薯的名字比西红柿还多,但大家聊起来的时候,还是会觉得有点惊讶~ 像红薯、番薯、地瓜是我们常听到的名字,而甘薯、山芋也偶尔能听到,但他还有一堆其他的名字...... 一个朋友说,在他们那里红薯就叫“红苕”,还有一个与它有关形容人很呆的词——蒙心苕。 突然觉得红薯也变呆了~不过无论怎么样,都不妨碍它好吃。 这段时间也正是红薯丰收的时候,我决定再次刷新一下它的吃法,用来做蛋糕。
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步骤1/8
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400g红薯切块,蒸熟
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步骤2/8
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饼干碾碎加黄油搅拌均匀
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步骤3/8
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倒入六寸模具中,压实。放冰箱冷冻备用
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步骤4/8
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蒸熟的红薯放入搅拌机中,加入20g黄油、30g糖、90g奶油奶酪。用搅拌机搅打均匀
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步骤5/8
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取出红薯泥加入10g牛奶,小火加热至浓稠,顺滑
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步骤6/8
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倒入模具中,用刮刀刮平,一个鸡蛋取蛋黄,加3g水,搅成蛋黄液。用刷子蘸取,在蛋糕表面均匀刷上蛋黄液
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步骤7/8
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放入预热好的烤箱中,上下火170度,烘烤25分钟
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最后一步
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红薯芝士蛋糕就大功告成啦~
1、 红薯甜度高的话可适量减糖
2、如果模具没有不沾涂层,需要在模具壁涂油或者放油纸。
3、蛋糕冷藏后更易脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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