广式蒸肉饼（一点也不柴）
蒸肉饼这道菜真的是老少皆宜，当身体不舒服的时候想吃点清淡的，又好消化的肉类时，这道菜就可以满足你了，但要做到好吃，还是要费一番功夫的
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步骤1/8
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瘦肉洗净备用
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步骤2/8
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切碎
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步骤3/8
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轻轻剁成肉泥，避免把木头也剁进去，当然，也可以现在用机器代替，只是我个人喜欢手工剁碎
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步骤4/8
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加入蚝油，盐，芝麻油
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步骤5/8
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顺着一个方向搅拌到出胶的感觉，就可以了，这一步非常非常关键，不然你得到的会是一团很柴的肉末
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步骤6/8
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倒入盘中，平铺，尽量别铺太厚
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步骤7/8
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蒸锅水烧开后，放入肉饼，撒上葱白，小火蒸15分钟即可
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最后一步
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出锅
不想减肥的小伙伴们可以加入适量的肥肉，什么五五啦，二八啦，三七等等啦，比例看你个人喜欢，加入肥肉口感确实更上一层楼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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