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奶香鸡蛋仔的做法

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奶香鸡蛋仔

浏览 26.8万 · 收藏 1400 · 学做 2

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小时候最喜欢吃鸡蛋仔了热吃脆脆的，凉吃软软的简单好上手

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 140克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 100克

、

奶粉 10克

、

砂糖 30克

、

玉米油 50克

、

玉米淀粉 20克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶、玉米油先乳化拌匀加入鸡蛋、砂糖继续拌匀
步骤2/13 点击查看大图
分类混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
分次筛入液体中
步骤4/13 点击查看大图
过筛一下更均匀
步骤5/13 点击查看大图
过筛后面糊更细腻盖保鲜膜静置半小时
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋仔模具双面一起预热2分钟
步骤7/13 点击查看大图
倒入面糊
步骤8/13 点击查看大图
全程小火，十几秒翻面一次
步骤9/13 点击查看大图
上色不均匀的时候自己调整加热位置，全程大概5-6分钟仅供参考，看颜色，基本这个颜色就是熟了。
步骤10/13 点击查看大图
刚烤出来是脆的放凉就是软的啦
步骤11/13 点击查看大图
吃不完密封冷藏保存
步骤12/13 点击查看大图
可以加自己喜欢的巧克力酸奶
最后一步点击查看大图
凉了就是软软哒

小贴士

方子糖量减过了，我喜欢不太甜的放15g也可以静置的时候盖保鲜膜勤翻面，不要烤焦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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