粗砂糖黄油面包
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今天要做的粗砂糖牛油面包最让我喜欢的一点就是它的造型。它的表面像是被陨石撞击过后,一个个孔洞,看起来十分可爱与独特。然而这么特别的造型,做起来却是惊人的简单,只要依靠几块冻硬的黄油,就轻松搞定。同时打面也超级简单,所有材料一股脑都倒入和面桶中,不用分次加入,也不用多次检查是否出膜。做出来的面包松软可口,味道也是相当纯正。浓厚黄油香味加上脆脆的砂糖粒,简直太好吃啦!第一口下去,就让阅面包无数的我爱了!所以爱吃面包的小伙伴一定要试试!不管是做早餐还是下午茶都是极好的选择。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
█ 主面团
、
舒可曼日式面包粉
250g(高筋)
、
舒可曼烘焙细砂糖
35g
、
舒可曼高活性干酵母
4g
、
舒可曼色拉油
30g
、
牛奶
110g
、
蛋
1个(大概55g)
、
盐
2g
、
▇ 表面装饰
、
舒可曼白砂糖
适量
、
黄油块
适量
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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主面团所需材料舒可曼日式面包粉 250g(高筋)舒可曼烘焙细砂糖 35g舒可曼高活性干酵母 4g舒可曼色拉油 30g牛奶 110g蛋 1个(大概55g)盐 2
-
步骤2/8
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表面装饰所需材料舒可曼白砂糖 适量黄油块 适量全蛋液 适量
-
步骤3/8
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将配料表里的所有主面团材料倒入厨师机的和面桶中,先用低速搅拌成面团,然后用高速搅打约15分钟,打至面团光滑可以拉出薄膜状即可。把面团整圆,放入发酵盒,密封盖好,再放入温度27度 湿度75%的醒发箱中,或者密封放在温暖处发酵也可以。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-11-16
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