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巴旦木奶枣

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这款小零食在济南很火，据说去排队都不一定买的到。在网上也是红遍了一片天，经常出现在我的首页，想忽略它都不行。我瞅了瞅做法，嘿！这不就是牛轧糖吗？前面的步骤几乎都类似，只在最后混合的时候，把花生碎之类，换成了巴旦木红枣而已。不过造型上也有所不同，牛轧糖会把其他配料露出来，而奶枣是是把枣紧紧的裹在白色外衣里，颜色和造型都和以往相差了许多，莫名有种反差萌~ 小细节：红枣和整体的比例要适中，红枣少一点，包裹的会更好一些，不过也偏甜一些。红枣多的话，会呈白里透红的状态，不过也比较适口。大家做的时候，可按自己的喜好来哈~

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切墩(初级)

红枣 100g

、

巴旦木 50g

、

棉花糖 180g

、

黄油 35g

、

奶粉 30+20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
100g红枣洗净去核，没有工具可用硬吸管
步骤2/8 点击查看大图
将巴旦木塞进红枣中
步骤3/8 点击查看大图
35g黄油倒入锅中，小火加热至融化
步骤4/8 点击查看大图
再倒入180g棉花糖，炒至融化
步骤5/8 点击查看大图
加30克奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖
步骤6/8 点击查看大图
加入巴旦木枣搅拌均匀，让所有枣的外面都裹上棉花糖
步骤7/8 点击查看大图
趁热把枣一颗一颗拽下来，稍稍整理一下
最后一步点击查看大图
放进装着奶粉的盘子里（大约20克奶粉），让枣子表面裹上奶粉

小贴士

1、切记全程小火加热 2、奶枣可密封保存，包装起来，送人也挺好看的 3、巴旦木也可换成换成其他坚果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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