烧椒鸭肠
头天晚上吃火锅,生鸭肠点多了,最后没人吃,不要怪可惜的,干脆打包回来准备第二天弄个菜!于是有了这道烧椒鸭肠!
61克
4克
25克
654
千卡
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步骤1/7
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鸭肠洗干净,准备焯水!
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步骤2/7
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水烧开,加料酒,少许盐,下鸭肠,十多秒刚刚熟就好了,这样的鸭肠才脆!然后捞起切断备用。
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步骤3/7
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锅烧热,什么都不要加,就把辣椒放在锅里煸,煸到发黑,这样的辣椒才香,有烧椒的味道!
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步骤4/7
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把煸好的辣椒剁碎备用!
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步骤5/7
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把蒜剁成蒜泥,加入烧椒碎里面。
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步骤6/7
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制作烧椒酱,加入蒜泥,生抽,少许盐,花椒油,香油,适量鸡精,红油。(可根据自己喜好稍微加一点点糖调味,也可不要。)
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最后一步
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把所有佐料搅拌均匀后,加到鸭肠里,凉拌好就可以吃了!超级下饭哦!
一定要注意,水开之后再下鸭肠,鸭肠焯水时间一定不要太长,大火十多二十秒刚刚熟就马上捞起来,不然嚼不动!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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