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醋肉的做法

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醋肉

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

瘦肉 500克

、

地瓜粉 200克

、

白糖 4勺

、

陈醋 2勺

、

酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 1勺

、

五香粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把瘦肉（其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃）切成薄片，加入生姜和蒜头。生姜切丝，蒜头拍一下就可以了。
步骤2/5 点击查看大图
加入五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制（调料用量可根据个人口味自行调整）。步骤 4
步骤3/5 点击查看大图
抓匀后腌制2小时以上，时间越久越入味。
步骤4/5 点击查看大图
腌制好后倒掉腌制出的水分，放入地瓜粉（注意下必须是地瓜粉）用手搅拌均匀。地瓜粉请根据实际情况下料
最后一步点击查看大图
油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动，炸好的醋肉是外酥里嫩。

小贴士

调料用量只供参考，抓匀后可尝一下，味道是否适中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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