太香了,这才是黑豆最好吃的做法,不打豆浆,不熬粥,营养又解馋
大家好,今天用黑豆给大家介绍一道美食。现在许多年轻人都深受脱发和白发困扰,壹哥也不例外,每每看到别人一头乌黑浓密的头发,心中只有羡慕。为此,壹哥尝试了许多办法,查阅了许多资料,找到了可以防治脱发的食材——黑豆。于是壹哥制作了这种黑豆鸡蛋小饼,酥软香甜,一口一个,当零食吃也特别合适,今天壹哥就跟大家分享关于黑豆鸡蛋小饼的做法,感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦!
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步骤1/5
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首先,需要将黑豆用温水浸泡15分钟,15分钟后倒掉清水,打入两个鸡蛋搅散,然后倒入榨汁机中打成糊。
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步骤2/5
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然后准备和面。300克面粉加入10克白糖,再加入3克酵母粉,接着倒入榨好的黑豆糊,边倒边用筷子搅成絮状,最后下手揉成面团。揉好的面团封上保鲜膜,饧发半个小时。
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步骤3/5
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饧好以后,我们取出面团,动手搓揉一下排排气。然后用擀面杖擀成稍薄一点的圆饼,然后用模具压出圆形小面皮,像下图这样,多余的边角我们继续用擀面杖擀成薄饼,继续用模具制作圆形小面皮。如果有其他形状的模具也可以试试。制作好的面皮用保鲜膜盖住,二次饧发15分钟。
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步骤4/5
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饧好的小面坯轻飘飘的,体积明显变大。接着预热电饼铛,刷上一层食用油,放上饼坯,小火烙3分钟,然后翻面烙另一边,两面烙至金黄即可。
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最后一步
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烙好的小圆饼出锅装盘,这样做出来的黑豆鸡蛋小圆饼,味道和口感都很棒,酥软香甜,营养可口,健康美味,喜欢的朋友赶紧试一试吧!
1.黑豆放入榨汁机前需要用清水浸泡15分钟以上,将黑豆泡胀泡软,否则黑豆不易熟;
2.整个过程中需要进行两次饧发,别忘了都需要用保鲜膜盖住。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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