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菠菜培根面包卷的做法

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菠菜培根面包卷

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学厨9055金盘

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白鲨高筋面粉 370克

、

低筋面粉 30克

、

盐 5克

、

细砂糖 20克

、

干酵母 4克

、

水 235克

、

黄油 20克

、

菠菜 50克

、

培根 3片

、

融化的黄油适量

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化，菠菜洗净擦干水分
步骤2/13 点击查看大图
2、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面
步骤3/13 点击查看大图
3、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。
步骤4/13 点击查看大图
4、菠菜和培根切成小块
步骤5/13 点击查看大图
5、面团成团后加入软化的黄油。
步骤6/13 点击查看大图
6、揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。
步骤7/13 点击查看大图
7、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。
步骤8/13 点击查看大图
8、发酵好的面团取出分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤9/13 点击查看大图
9、取一个面团，擀成15*20的长方形。分割成6份。
步骤10/13 点击查看大图
10、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发，我是放在烤箱里发酵的，35度 30分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
11、发酵好的吗、面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油，撒适量卡夫芝士粉。
步骤12/13 点击查看大图
12、柏翠5400烤箱200度，中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸，我觉得上色正好，就没有盖。
最后一步点击查看大图
13、出炉脱模放凉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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