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莲藕猪蹄汤

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现在正是鲜藕上市，莲藕新鲜香甜，配上猪蹄，肉香浓郁，是当下最好的滋补品汤品，且此汤补而不燥、补气养血、美容养颜秋季可经常喝。

食材清单加入采购清单

猪蹄 750克

、

莲藕一节

、

小葱 30g

、

姜 10克

、

料酒 3勺

、

盐 10克

、

红枣 10颗

、

枸杞 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪蹄切成小块，莲藕一节，猪蹄放在清水里反复浸泡出血水。
步骤2/11 点击查看大图
莲藕两头切去再削皮。削好皮的莲藕切成滚刀块。
步骤3/11 点击查看大图
锅里放适量的清水，放入猪蹄。加入少许的生姜片。再加两勺料酒去腥。盖上盖子开大火焯水。
步骤4/11 点击查看大图
焯水时把沫子撇去，焯好水的猪蹄用清水把表面浮沫清洗干净。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放适量的清水，把焯好水的猪蹄放入锅里，加生姜片去腥。开大火煮开转中火炖半小时左右。
步骤6/11 点击查看大图
猪蹄炖到半小时后加入莲藕块继续炖半小时。
步骤7/11 点击查看大图
经过一个小时的炖煮，莲藕汤汁浓稠。加入红枣炖煮10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
加盐调味。
步骤9/11 点击查看大图
出锅前五分钟加入枸杞一起炖。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前撒点葱花，加鸡精调味，关火就可以品尝美美哒汤汁。
最后一步点击查看大图
经过长时间的炖煮，莲藕猪蹄汤特别好喝。浓浓的汤汁鲜香入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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