青蒜炒腊肉
昨天白水煮了老家带来的腊肉,没吃完剩一点,今儿炒着吃,哈哈~
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步骤1/8
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把青蒜去掉老皮,洗干净~
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步骤2/8
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斜刀切至上图形状
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步骤3/8
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这个腊肉是昨天清水煮熟直接吃剩下的一点儿。所以这里强调一下,个人觉得腊肉白水煮熟直接切片吃很好吃,剩下的就可以用来各种炒,哈哈~一般不推荐生腊肉直接炒,会比较咸的。
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步骤4/8
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剩下的肉都比较肥,所以把油煸干~
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步骤5/8
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这个是乘出来的猪油,不然会太腻。这个猪油凉了以后放冰箱可以用来做猪油拌饭,非常美味~
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步骤6/8
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把切好的青蒜倒入锅内
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步骤7/8
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加一点花椒面儿~也可以不加,但是我比较喜欢,特别提醒⏰一般腊肉都比较咸,所以不用再加酱油或者盐什么的了。我比较喜欢菜本身的味道,所以不会加鸡精或者任何其他调料味了。翻炒均匀就可以出锅了~
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最后一步
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就这样,来一碗米饭特别香,哈哈~
腊肉一般来说都比较咸,所以要根据自己得腊肉决定是否加盐~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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