青蒜炒腊肉的做法

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青蒜炒腊肉

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昨天白水煮了老家带来的腊肉，没吃完剩一点，今儿炒着吃，哈哈～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉一块

、

青蒜一把

、

花椒面一丢丢

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把青蒜去掉老皮，洗干净～
步骤2/8 点击查看大图
斜刀切至上图形状
步骤3/8 点击查看大图
这个腊肉是昨天清水煮熟直接吃剩下的一点儿。所以这里强调一下，个人觉得腊肉白水煮熟直接切片吃很好吃，剩下的就可以用来各种炒，哈哈～一般不推荐生腊肉直接炒，会比较咸的。
步骤4/8 点击查看大图
剩下的肉都比较肥，所以把油煸干～
步骤5/8 点击查看大图
这个是乘出来的猪油，不然会太腻。这个猪油凉了以后放冰箱可以用来做猪油拌饭，非常美味～
步骤6/8 点击查看大图
把切好的青蒜倒入锅内
步骤7/8 点击查看大图
加一点花椒面儿～也可以不加，但是我比较喜欢，特别提醒⏰一般腊肉都比较咸，所以不用再加酱油或者盐什么的了。我比较喜欢菜本身的味道，所以不会加鸡精或者任何其他调料味了。翻炒均匀就可以出锅了～
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就这样，来一碗米饭特别香，哈哈～

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

腊肉一般来说都比较咸，所以要根据自己得腊肉决定是否加盐～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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