Andy Chef——安迪大神的~桃子蛋糕

浏览 44540 · 收藏 236

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

✨Andy Chef：一个战斗民族的甜品师，他做的甜品都比较独特新颖，最重要的是很多都非常适合家庭制作！这样的话大家都可以轻松体验到在家里也能制作大师级配方的欢乐，开心~ ✨这款配方来着落甜公众号上更新的他的桃子蛋糕，上面还展示了视频的制作方法，比我这个配方更清楚一点，大家感兴趣的可以去看一看。

食材清单加入采购清单

蛋糕体

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 200克

、

黄油 60克

、

酸奶油 60克

、

面粉 350克

、

泡打粉 2克

、

夹馅

、

杏桃果酱 25克

、

厚炼乳 100克

、

染色

、

果蔬汁适量

、

红色色粉一点点

、

黄色色粉一点点

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除了面粉外，所有材料混合搅打均匀。（酸奶油，我是用的奶油加柠檬汁混合速成的，50克酸奶油加5克柠檬汁。）
步骤2/14 点击查看大图
筛入面粉
步骤3/14 点击查看大图
混匀之后就会成这种面糊状。
步骤4/14 点击查看大图
用一点水或者油打湿手心，然后取35g面团搓圆，放在烘焙纸上间隔2~3cm放置，烤箱180℃烘焙10-12分钟为了保证不会烘焙过度导致蛋糕太干太脆，烘焙10分钟时可以取出一块儿蛋糕掰开看看内部是否仍然湿润柔软，及时取出备用
步骤5/14 点击查看大图
出炉后，中间挖空
步骤6/14 点击查看大图
杏桃果酱加厚炼乳混匀，装入裱花袋做夹馅。（杏桃果酱就是杏酱，我没有，所以用柠檬酱代替了，厚炼乳国内买不到，直接拿炼乳加热到脱水状态就是。）
步骤7/14 点击查看大图
把夹馅挤入。
步骤8/14 点击查看大图
之后两片合在一起就成为一个桃子啦~
步骤9/14 点击查看大图
接下来来染色啦~准备两碗果汁，什么果汁都行，一碗加入红色色粉，另一碗加入黄色色粉
步骤10/14 点击查看大图
把所有蛋糕放入黄色果汁中浸透，拿出来用厨房纸擦干表面残留水分
步骤11/14 点击查看大图
接着把染好的黄色蛋糕再放入红色果汁中浸染一半，不要浸透这个只要染到蛋糕的一半位置就好，继续用厨房纸吸干表面水分。
步骤12/14 点击查看大图
之后放入砂糖中裹一圈即可
步骤13/14 点击查看大图
最后拿叶子装饰，就成功啦~✨
最后一步点击查看大图
整个做法是不是特别简单，哈哈在家也可以轻易体验到制作大师级配方的欢乐