西柚红酒冻
消耗一下做热红酒剩下的半瓶红酒，和西柚一起做个果冻
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步骤1/16
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一片吉利丁分成两半
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步骤2/16
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放入冷水浸泡至完全膨胀
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步骤3/16
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用量杯称量100ml红酒，可以根据喜好加入砂糖或者稀释的清水，保证最后是100ml即可
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步骤4/16
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煮到冒小泡，即将沸腾的状态，关火
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步骤5/16
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将红酒倒回量杯，放入膨胀后沥干水的半片吉利丁
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步骤6/16
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搅拌至吉利丁片完全融化
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步骤7/16
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倒入容器
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步骤8/16
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倾斜放置
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步骤9/16
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撇去浮沫，冷却
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步骤10/16
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准备西柚果肉若干
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步骤11/16
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待红酒冷却至半凝固状态，放入薄薄一层西柚果肉，并放入冰箱冷藏
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步骤12/16
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西柚汁加热至即将沸腾
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步骤13/16
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倒入搅拌杯，放入剩余半片吉利丁
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步骤14/16
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搅拌至吉利丁融化，冷却
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步骤15/16
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冷却后的西柚液，倒入红酒已经凝固的容器中
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最后一步
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再放入冰箱冷藏至完全凝固
红酒和果汁一定要加热到60度以上，不然会影响吉利丁的凝固效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
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