日式紫薯面包
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步骤1/16
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除黄油与盐以外,全部倒入打面机中
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步骤2/16
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混合均匀,半出膜加入黄油与盐打制9成筋,黄油必须是室温软化好的
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步骤3/16
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揉圆醒发30分钟,温度28度,湿度百分之75
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步骤4/16
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期间准备紫薯馅的材料
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步骤5/16
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把所有材料倒入盆中,打制均匀,黄油必须是室温软化好的
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步骤6/16
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把面团分成120克一个,搓圆
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步骤7/16
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先擀长
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步骤8/16
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再擀宽
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步骤9/16
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把面反过来,要跟图片一样的
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步骤10/16
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拿抹刀抹匀紫薯,然后卷起来
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步骤11/16
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卷起的面团再次向宽里擀
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步骤12/16
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把面团分成3条
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步骤13/16
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像编辫子一样把它编起来
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步骤14/16
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编好后,最后把三个辫子捏在一起就可以,醒发箱醒发至2.5倍大
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步骤15/16
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刷上蛋液,撒上杏仁片,上火220,下火180,烤制15分钟
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最后一步
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出炉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-14
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