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低脂蘸面皮儿（玉米面）的做法

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低脂蘸面皮儿（玉米面）

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最近在减肥ing，所以搞点粗粮，低卡低脂饱腹感强，也可以全麦面粉做。这个蘸面片儿我们老家一般用面粉做的，感兴趣的可以试试。蘸汁儿是灵魂，是做了3个人的量。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯玉米粉 260克

、

面粉 105克

、

水适量

、

蘸汁蒜6个，生抽，盐，蚝油，香油多一点，醋

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备玉米面，面粉。不放面粉无法成型。
步骤2/4 点击查看大图
加水和面，因为有玉米面，所以要多加点水，玉米面吸水。ps：加冷水多和一会面更筋道，加温水则面软和。越醒越筋，我醒了2个多小时。
步骤3/4 点击查看大图
调蘸汁！蒜砸碎，香油多一点，加适量盐，一勺生抽，一点蚝油，醋可以多一点，好吃！
最后一步点击查看大图
面团和一会，擀平，用刀拉成这样，粗细看喜好，沸水入锅煮熟，捞出，蘸着蘸汁儿吃！

小贴士

我用的玉米面多了，不太好成型，大家可以面粉再多点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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