低脂蘸面皮儿(玉米面)
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最近在减肥ing,所以搞点粗粮,低卡低脂饱腹感强,也可以全麦面粉做。这个蘸面片儿我们老家一般用面粉做的,感兴趣的可以试试。蘸汁儿是灵魂,是做了3个人的量。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备玉米面,面粉。不放面粉无法成型。
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步骤2/4
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加水和面,因为有玉米面,所以要多加点水,玉米面吸水。ps:加冷水多和一会面更筋道,加温水则面软和。越醒越筋,我醒了2个多小时。
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步骤3/4
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调蘸汁!蒜砸碎,香油多一点,加适量盐,一勺生抽,一点蚝油,醋可以多一点,好吃!
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最后一步
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面团和一会,擀平,用刀拉成这样,粗细看喜好,沸水入锅煮熟,捞出,蘸着蘸汁儿吃!
小贴士
我用的玉米面多了,不太好成型,大家可以面粉再多点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-14
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