冷吃鸡尖
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步骤1/8
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鸡尖冷水下锅焯水
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步骤2/8
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去掉多余泡沫捞出
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步骤3/8
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另烧水放入小茴香,八角,桂皮,大料,大葱段,拍碎姜块,料酒,生抽,糖
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步骤4/8
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大火烧开转中小火煮十分钟,关火卤三十分钟让鸡尖入味,有朋友会问了,为啥要卤,直接炒不就好了,卤的能冷吃,炒的能冷吃吗?吃了不怕窜稀吗
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步骤5/8
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辣椒洗净,泡十分钟的水,泡水的辣椒炒起来不容易焦,切丝,能吃辣的放最辣的辣椒,小米辣更好
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步骤6/8
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锅中烧油倒入鸡尖,多炸一会,最好能把鸡尖水份炸干,放入切好辣椒丝翻炒120秒
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步骤7/8
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撒上芝麻,滴点香油,香醋就可以起锅了
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最后一步
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放一天更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-14
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