蒜香肠仔包(出炉秒光的小面包)
我们家有几款面包还是常做常吃款.推荐给大家.像吐司.肉松卷.汉堡.各种餐包我也慢慢陆续更新哦!
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步骤1/27
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材料准备:除牛奶.盐.黄油.面团材料置于厨师机桶中
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步骤2/27
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滴露式加牛奶
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步骤3/27
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用厨师机低速.中高速.低速揉出手套膜
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步骤4/27
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整形一下准备一次发酵
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步骤5/27
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常温发酵至两倍大
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步骤6/27
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手粘面粉戳洞.无塌陷无回缩
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步骤7/27
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等发酵是常温解冻脆皮肠.长度10厘米左右.
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步骤8/27
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把蒜蓉酱材料全部放入料理机
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步骤9/27
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很咸香.做好放入裱花袋放入冰箱冷藏备用
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步骤10/27
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还有蛋液准备好备用
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步骤11/27
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把发酵好的面团分成18份.
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步骤12/27
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醒发一会儿整形成水滴状
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步骤13/27
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看室温二十几分钟吧
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步骤14/27
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醒发还得面团擀开不回缩.要30厘米以上.
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步骤15/27
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把香肠置于顶端卷起
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步骤16/27
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收紧卷曲彭发效果好.
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步骤17/27
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卷好如图.收口底部
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步骤18/27
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侧面展示
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步骤19/27
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继续醒发
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步骤20/27
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刷蛋液为上色效果好
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步骤21/27
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用剪子剪口
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步骤22/27
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挤蒜蓉酱.酱用不完可以冷冻下次用.
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步骤23/27
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烤箱37度醒发1.5倍大.里面放一盘水.醒发好.190度上下管预热.180度风炉15-18分钟看上色状态停止.
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步骤24/27
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出炉简直不要太香.剪口大的就好丑.
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步骤25/27
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挑几个好看的来个特写吧
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步骤26/27
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再来一组艺术照.
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最后一步
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哈哈哈!完美餐包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-14
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