宝贝的最爱--自制手指饼干（提拉米苏必备材料）
提拉米苏，众所皆知，一道充满浪漫日子的甜品！ 手指饼干是提拉米苏的必备材料，我个人不爱买包装的，感觉慢慢的防腐剂。 爱折腾，喜欢现烤 ，健康美味，孩子超喜欢！
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步骤1/6
蛋黄蛋清分离（盛放蛋清的容器必须无水无油）。
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步骤2/6
蛋清放冰箱冷藏（里面可以稍微加点柠檬汁，可加可不加）
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步骤3/6
蛋黄加20克白糖，打发到颜色发白，加入80克低粉（建议过筛）搅拌均匀！
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步骤4/6
蛋白分三次（每次10克）打发，打至干性发泡。
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步骤5/6
挖两勺蛋白霜到面粉糊拌匀，然后把它倒入蛋白霜的容器里，完全搅拌均匀，倒入烤盘里，稍微震一下气泡。
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最后一步
烤箱预热10分钟，上下火170度（依据自家烤箱的习性，做适当调整）烤盘放中层，烤10分钟即可，倒扣纳凉。
我习惯用烤盘，买一些模具让孩子自由发挥，也可以直接切块装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-13
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