番茄鱼汤
我很喜欢吃鱼 但是却不怎么会处理鱼，家里的冰箱经常会有冻着处理好的鱼 ，今天做的这个鱼片儿汤，是老公给处理好了 放到冰箱里冷冻的，虽然不如新鲜的鱼片好吃 但是对于我这个不会处理鱼的人来说已经足够方便了
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步骤1/16
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草鱼片提前解冻
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步骤2/16
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冷冻的鱼片腥味会比较大 所以料酒多加一勺
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步骤3/16
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加盐 胡椒粉 抓匀腌制20分钟
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步骤4/16
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再倒入蛋清 和淀粉
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步骤5/16
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抓原后上浆 ，静置10分钟
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步骤6/16
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葱姜蒜分别切一下
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步骤7/16
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西红柿在顶端划十字 ，用热水烫一下去皮
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步骤8/16
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两个西红柿一个切小块，一个切大块
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步骤9/16
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锅中油烧热 葱姜蒜炝锅
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步骤10/16
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倒入小块西红柿炒软出汁
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步骤11/16
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注入清水烧开 (清水的用量在800-1000ml左右)
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步骤12/16
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鱼片用筷子夹着一片一片的放入锅中
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步骤13/16
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然后在倒入大块的西红柿
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步骤14/16
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倒入生抽 蚝油，汤要是比较清淡的那一种 如果喜欢咸的话 可以加点儿盐
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步骤15/16
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炖煮8-10分钟即可
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最后一步
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出锅后撒一点香菜末就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-13
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