多了一点滋味的芒果椰汁西米露
花一点小心思,让甜品店里常见的芒果椰汁西米露变得不一样。到底是什么呢?是有嚼劲儿的桂圆肉干呀!吃起来真不一样呢,不信就做来尝尝吧。
11克
13克
129克
646
千卡
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步骤1/15
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准备好要用到的材料,柚子忘记入镜了,店里一般用葡萄柚,家里正好有红心柚子就替代了
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先煮西米,水量约为西米的10倍,保持水的沸腾,把西米分几次倒进去,搅动一下避免粘锅底
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煮大约20分钟,西米中心的小不点变得很小的时候,关火加盖焖15分钟
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步骤4/15
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西米变成完全透明的了
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过凉水冲洗,让西米更加Q弹,西米就煮好了
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步骤6/15
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桂圆干去壳去籽,剥下来桂圆肉
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步骤7/15
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芒果对半切开,果肉划上小格子切下来
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步骤8/15
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挑一些规则的芒果块留作装饰,其余部分打成芒果浆,柚子剥出果肉分成小块
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步骤9/15
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将芒果肉放进破壁机,加入椰汁、牛奶和炼乳,果蔬汁档打成细腻的果昔
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步骤10/15
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开始组装了,小碗里加两大勺西米
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步骤11/15
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倒入芒果浆
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摆上水果粒和桂圆干
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步骤13/15
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最后浇一点椰汁装饰
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步骤14/15
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芒果椰汁西米露就做好啦!
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最后一步
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装个草帽盘,摆点火龙果也很漂亮呢!
1.没有用白砂糖,甜度只用炼乳进行了调整,不是特别甜的,口味请酌情调整哦
2.菜谱是三大碗的量
3.西米切记不能凉水入锅,会化掉,一定要沸水入锅,先煮后焖再过凉水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-13
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