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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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从小喜欢吃鱼，吃鱼聪明呢。嘻嘻

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

泡酸菜 100g

、

白胡椒 5g

、

料酒 10g

、

葱姜蒜适量

、

蛋清，生粉适量

、

干辣椒，花椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡菜清洗一下，切适当大小。今天尝试放了自己做的泡菜，酸豆角，泡姜，味道真的不比外卖差。
步骤2/9 点击查看大图
整条鱼洗干净，切片的切片，鱼头可以烧汤可以剁小。过程太残忍就不拍照了。你们也可以买超市的龙利鱼切片比较省事
步骤3/9 点击查看大图
玉山冲洗干净沥干水分，挑选鱼块有刺的部分放锅里煎至金黄色捞出。
步骤4/9 点击查看大图
然后下入葱姜，加入泡菜/酸菜炒一会
步骤5/9 点击查看大图
开入开水，加入煎过的鱼块。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖煮十分钟，加入盐调咸度，捞出菜和鱼块。再下入鱼片。我是一片一片下的哦。这样比较受热均匀
步骤7/9 点击查看大图
鱼片焖一分钟捞出，再把准备的葱蒜撒上去，喜欢就多放。
步骤8/9 点击查看大图
另起油锅，放入干辣椒花椒。浇到鱼片上，开吃。
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再来一张吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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